C’est sa passion des sols qui a encouragé Esteban à reprendre la ferme de brebis bio familiale. L’histoire commence avec sa grand-mère puis avec son père. Ici pas de traitements des cultures depuis déjà une génération. Ici, on est loin des tracteurs dernière génération. Ce qu’il aime, lui, c’est être indépendant. Rencontre en dehors du temps.
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Esteban qu’est-ce qui t’a donné envie de reprendre la ferme familiale ?
Esteban Cauquil
Ce sont surtout les sols qui me passionnent. J’ai toujours aimé comprendre comment ils fonctionnent, comment les améliorer naturellement. C’est ça qui m’a vraiment motivé à reprendre la ferme.
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Ton exploitation est en bio depuis longtemps, non ?
Esteban Cauquil
Oui, ça vient de ma grand-mère, puis de mon père qui a officiellement passé l’élevage en bio assez facilement, parce que tout était déjà en place. Ici, on ne traite pas les cultures depuis une génération.
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On remarque aussi que tu n’as pas du matériel très récent…
Esteban Cauquil
(rires) C’est vrai ! Moi ce que j’aime, c’est entretenir et rafistoler du matériel robuste. Ça me permet d’être plus indépendant et de me concentrer sur ce qui compte vraiment c’est à dire les bâtiments pour mon confort et celui des animaux !! Mon objectif à 5 ans, c’est zéro achat extérieur pour l’alimentation du troupeau… j’aimerais à terme produire mon propre biocarburant si possible !
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Peux-tu nous parler de ton troupeau ?
Esteban Cauquil
J’ai environ 300 brebis Lacaune à la traite, une chèvre noire, rookie la mascotte du troupeau. Je travaille beaucoup avec des prairies multi-espèces. L’alimentation est pensée pour favoriser une bonne lactation tout en restant cohérente avec mes principes agroécologiques.
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Que t’apporte la coopérative Aveyron Brebis Bio ?
Esteban Cauquil
On est 30 exploitations et on décide ensemble du prix du lait. 100 % de mes 100 000 litres de lait partent à la coopérative. Et 60 % du lait de la coopérative est transformé en produits pour Biocoop. On a un débouché garanti pendant au moins 3 ans, donc ça enlève une grosse pression.
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Et ça te permet de te former aussi ?
Esteban Cauquil
Oui, exactement. Je me forme beaucoup en agroécologie chez Ver de terre production. À l’école, on apprend surtout à être dépendant… moi je préfère comprendre comment fonctionne mon sol. Grâce à la sécurité économique, je peux vraiment réfléchir à l’avenir de ma ferme, et même prendre du temps libre.
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On a vu une drôle de machine dans ton bâtiment…
Esteban Cauquil
Ah, la star du bâtiment : la griffe à fourrage ! Elle est suspendue au plafond, je peux me déplacer partout, récupérer le foin séché et l’envoyer directement dans la mélangeuse. C’est un peu
“retour vers le futur”, mais ça marche super bien !
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Et pour la traite, même esprit débrouille ?
Esteban Cauquil
Complètement. J’ai acheté la machine à traire d’occasion sur un site entre particuliers et j’ai fabriqué la structure en matériaux de récup. Pendant la traite, je mets de la musique, les brebis défilent, moi je danse un peu entre elles et en une heure, c’est fini !
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Que se passe-t-il après la traite ?
Esteban Cauquil
On sort les brebis et on déplace la clôture pour valoriser et éviter le gaspillage de l’herbe. Elles suivent Uno, le chien, parfois un peu trop vite d’ailleurs ! On arrive sur un champ bien vert et bien fleuri, même avec la sécheresse. Quand on aime les sols et les semis, ça se voit.
